물회 시리즈, 벌써 4탄입니다!
이번엔 회보다 씹는 맛이 탁월한, 바로 문어 물회입니다.
고소하면서도 쫄깃한 문어와, 시원한 양념 육수가 어우러지는 별미 중의 별미죠.
특히 BTS 진이 좋아하는 물회 시리즈로 입소문 난 레시피,
이번엔 색다르게 날생선 대신 데친 문어를 활용해
남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 문어 물회 레시피를 소개합니다.
문어 물회란?
문어 물회는 생회 대신 데친 문어를 사용하여 비린 맛은 줄이고
쫄깃한 식감과 감칠맛을 극대화한 해산물 요리입니다.
초고추장 베이스의 새콤달콤한 양념과 차가운 육수가 어우러져
여름철 입맛 없을 때는 물론, 건강식으로도 인기가 높습니다.
문어는 고단백 저지방 식품으로 포만감도 좋고,
특유의 탄력 있는 식감 덕분에 다이어트 식단으로도 추천됩니다.
문어 물회 재료 준비
[주재료]
- 데친 문어 약 150g
- 오이 1/2개
- 양파 1/4개
- 배 또는 사과 약간
- 미역 (불린 것)
- 깻잎 2~3장
- 밥 1공기 (선택)
[양념장 재료]
- 고추장 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1.5큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 매실청 1큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
[육수 재료]
- 생수 1컵
- 사이다 1/2컵
- 얼음 5~6조각
- 소금 약간
- (선택) 레몬즙 1작은술
✅ TIP: 문어는 마트에서 손질된 냉동 문어나 삶은 문어를 쉽게 구할 수 있습니다.
사용 전 냉장 해동 후 물기를 충분히 제거하세요.
문어 물회 만드는 법
1. 문어 손질
데친 문어는 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다.
너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배어들고 식감도 더 쫄깃하게 느껴집니다.
2. 채소 준비
오이, 양파, 배(또는 사과), 깻잎은 곱게 채 썰고,
불린 미역은 물기를 꼭 짜서 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
3. 양념장 만들기
고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 매실청, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
기호에 따라 고춧가루나 청양고추를 넣어 매콤함을 조절하세요.
4. 육수 만들기
생수와 사이다를 2:1 비율로 섞고, 소금 약간과 얼음을 넣어
시원하고 새콤한 육수를 완성합니다. 레몬즙을 추가하면 비린 맛을 줄여줍니다.
5. 플레이팅
넓은 볼에 채소를 먼저 담고, 그 위에 슬라이스한 문어를 올립니다.
양념장을 올린 뒤, 육수를 붓고 얼음을 띄워 완성합니다.
문어 물회 맛있게 즐기는 팁
- 밥과 함께: 따뜻한 밥과 함께 먹으면 식사로도 든든합니다.
- 다이어트용 식사: 밥 없이 먹으면 저탄고단백 고영양 식사로 좋아요.
- 마늘/고추 토핑: 마늘칩이나 청양고추를 추가하면 감칠맛과 매콤함을 살릴 수 있습니다.
- 숙성 금지: 만들어 바로 먹는 것이 가장 맛있고 신선합니다.
마무리 한마디
날생선이 부담스러운 분들께 최고의 선택인 문어 물회.
쫄깃하고 탱탱한 문어의 식감과 시원한 육수가 어우러져
남녀노소 모두가 맛있게 즐길 수 있는 여름 별미입니다.
BTS 진이 좋아한다는 물회 시리즈,
이번엔 문어로 색다르게 즐겨보는 건 어떨까요?
다음 편에서는 다양한 해산물을 한 번에 즐길 수 있는 **모둠 물회 레시피(5탄)**로 돌아올게요!
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