더운 여름, 시원한 음식 한 그릇이 생각날 때!
입맛 확 살아나는 물회 시리즈, 벌써 마지막 5탄입니다.
오늘은 여러 가지 신선한 해산물을 한 번에 즐길 수 있는 모둠 해산물 물회 레시피를 소개합니다.
특히 BTS 진이 좋아한다는 물회 시리즈의 피날레로,
문어, 광어, 연어, 멍게 등 다양한 해산물을 모아 맛과 식감 모두를 만족시켜줄 완성도 높은 물회를 만들어볼게요.
모둠 해산물 물회란?
모둠 물회는 한 가지 재료가 아닌 여러 종류의 해산물을 조화롭게 넣어 만든 물회입니다.
대표적으로 광어, 연어, 문어, 멍게, 낙지 등이 어우러져
각각의 식감과 풍미를 한 그릇에서 즐길 수 있는 것이 가장 큰 장점입니다.
여기에 신선한 채소와 시원한 양념 육수를 더하면, 더위에 지친 입맛을 제대로 깨워줄 완벽한 여름 별미가 됩니다.
모둠 해산물 물회 재료 준비
[해산물 재료] (기호에 따라 조절 가능)
- 광어회 약 50g
- 연어회 약 50g
- 데친 문어 약 50g
- 멍게 약간
- 데친 낙지 약간
[채소 재료]
- 오이 1/2개
- 양파 1/4개
- 배 또는 사과 약간
- 깻잎 3장
- 미역 (불린 것)
- 무순 한 줌
- 밥 1공기 (선택)
[양념장 재료]
- 고추장 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1.5큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 매실청 1큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
[육수 재료]
- 생수 1컵
- 사이다 또는 탄산수 1/2컵
- 얼음 5~6조각
- 소금 약간
- (선택) 레몬즙 1작은술
✅ TIP: 해산물은 냉동보다 당일 손질된 신선한 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
마트, 수산시장, 또는 회 전문점에서 구입하세요.
모둠 물회 만드는 법
1. 해산물 준비
광어, 연어는 회용 슬라이스로 준비하고,
문어와 낙지는 데쳐서 얇게 썰고, 멍게는 껍질을 제거 후 흐르는 물에 살짝 헹궈 준비합니다.
2. 채소 손질
오이, 양파, 배(또는 사과), 깻잎은 곱게 채 썰고,
불린 미역은 적당히 잘라 물기를 제거합니다.
무순도 씻어서 물기를 빼 주세요.
3. 양념장 만들기
고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 매실청, 참기름, 통깨를 섞어
새콤달콤하고 감칠맛 나는 양념장을 만듭니다.
매운맛이 필요하다면 고춧가루나 청양고추를 넣어도 좋습니다.
4. 육수 만들기
생수와 사이다를 2:1 비율로 섞고 소금 약간으로 간을 맞춥니다.
얼음을 넣어 차갑게 만든 후 레몬즙을 살짝 넣으면 향이 더욱 살아납니다.
5. 그릇에 담기
넓은 볼에 채소를 깔고, 준비한 해산물을 고루 올립니다.
양념장을 얹고 육수를 부은 후, 얼음을 띄우면 완성!
모둠 물회, 이렇게 즐기세요!
- 다양한 식감 즐기기: 쫄깃한 문어, 부드러운 연어, 쌉싸름한 멍게가 조화를 이룹니다.
- 비주얼도 중요한 한 그릇: 여러 해산물이 어우러져 시각적인 만족감도 큽니다.
- 밥과 함께 또는 단독으로: 따뜻한 밥을 곁들여 식사로 즐기거나, 술안주로도 제격입니다.
- 냉장 보관 금지: 재료 특성상 만들자마자 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.
마무리 한마디
시원하고 다채로운 맛이 가득한 모둠 해산물 물회는
하나만 고르기 아쉬운 분들을 위한 최고의 선택입니다.
다양한 회와 해산물의 조화를 한 그릇에 담아, 여름철 입맛을 확 살려보세요.
BTS 진이 좋아한다고 알려진 물회 시리즈,
이제 모둠 물회까지 마스터하셨다면, 여름철 물회 고수로 인정받을 수 있습니다.
지금 바로 도전해보세요!
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